Rindfleisch scharf gewürzt

Zutaten

300 grs Filetssteak, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 TL fein gemahlenener Sternanis, 1 EL dunkle Sojasauce, 4 längsgeschnittene Fürhlingszwiebeln; Sauce: 2 EL Oel, 1 EL dunkle Sojasauce, 1 EL trockener Sherry, 1 TL Chilisauce, 2 TL Maizena

Zubereitung

- Fleisch in schmale Streifen schneiden und in eine flache Schüssel legen
- Knoblauch, Anis und Sojasauce mit dem Fleisch vermischen
- Abdecken und im Kühlschrank 90 Minuten marienieren
- Oel in einer Pfanne (Wok) erhitzen und die Zwiebeln anbraten
- Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Fleisch mit der Marinade 2 Minuten anbraten, Zwiebeln unterziehen
- Sojasauce, Sherry, Chilisauce und 1 dl Wasser zugeben
- Maizena in 1/2 dl Wasser auflösen und zum Fleisch geben
- Wenn die Sauce dickflüssig wird servieren

Quelle

Haldane Mason: Cooking With The Wok