Erika, Geburtstag am 13. Januar

Apéroröllchen
Fleischteller
Spaghetti con sugo
Spaghetti con pesto
Käseplatte
Zuger Kirschtorte von Ueli
Schlumberger Gold trocken
Baron de Lestac, 01, Bordeaux
Baron de Lestac, 97, Bordeaux
Underberg aus Deutschland...

Dreierlei Apéroröllchen
Feldsalat mit Ei
Schlachtplatte mit
Sauerkraut und Kartoffeln
Käseplatte
Meringues mit Vanilleglace und Schlagrahm
White secco, Schlumberger, A
Quatre Rives, 06, Bordeaux
Underberg aus Japan

Hirsch- und Wildschwein-Trockenfleisch
Knoblauchbrot
Zwiebel-Käsewähe
Gemischter Salat
Käseplatte
Vanilleglace mit Himbeerrahm
Réserve Spéciale, 06, Bordeaux, Barons de Rothschild
Reserva, 06, Valencia, Vega Libre

Panini con salami cotto
Spaghetti con sugo
Wurst-Käsesalat mit grünem Salat
Kartoffelsalat mit Gurken
Käseplatte
Himbeer-Tiramisù
Carpenè Malvolti, Prosecco
Penelope, 07, Barbera del Monferrato, Cascina Spinerola

Salat mit Lachs
Pouletschenkel mit Rahmsauce
Wildreis mit Knoblauch
Käseplatte
Exotischer Fruchtsalat
Carpenè Malvolti, Prosecco
Privatkeller, 05, Niederösterreich, R Schlumberger

Salat mit gefüllten Lachsrollen
Luzerner Rahmgeschnetzeltes
Reis und glasierte Möhrenstücke
Käseplatte
Mousse au chocolat dunkel und hell
Prosecco
Altivo, 05, Rioja Reserva, Criadores
Amarone die Vallpolicella, 07, Borelli

Zwiebelwähe mit Nüsslisalat
Kleine Schlachtplatte mit Hirschwurst
Käseplatte
Meringues mit Rahm
Vega libre, 06, Valencia Reserva

Gemischter Salat mit Pfefferterrine
Aelplermagronen mit Bohnen
Käseplatte
Aprikosenwähe mit Schlagrahm
Prosecco Carpène Malvolti
Château Foncroze Bordeaux 2006

Gemischter Salat mit Knoblauchbrot
Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti mit Pestosauce
Brie mit Trüffel
Himbeeren mit Rahm Château Cheval blanc, 93, Bordeaux

Hühnersuppe vom Huhn
Lammracks
Kräuterkartoffel und Rüebli
Käseplatte
Orangensalat
Aigle "Les murailles
Cassiano 2005 Manincor

Parfait Brötchen
Chabissalat mit Speck
Bernerplatte
Cocobohnen und Kartoffelklötzli
Käseplatte
Himbeer-Tiramisu
Champagner "Pol Simon"
Villa Antinori

Gemischter Salat mit Speckstreifen
Pouletschenkel in Rahmsauce
Wilder Reis, Bohnen
Käseplatte
Mangocrème
Prosecco Carpene Malvolti
Château Le Carney 2005 Paul Bocuse

Hackbraten mit Ei im Speckteigmantel
Grüner Salat
Chabissalat
Kartoffelsalat
Tomme d'Yverdon
Erdbeeren mit Mascarpone und Crème fraîche, Mandelkuchen "Amandine" Spécialité de Sainte-Croix
Château Sansonnet de Gavache
Prosecco

Nüsslisalat mit Ei und Rohschinken
Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti mit Pesto
Käseplatte
Ananas Tiramisu
Prosecco di Conegliano Carpene Mavolti
Château Cazan Martel 2005

Geburtstagseinladung
mit Gästen im
Monis Selection
Apérohäppchen
Kürbiscrèmesüppchen
Bodenseezander auf Salatbeet
Brasato mit Gemüse und Polenta
Käsevariationen
Mangosuppe mit Beeren
Terzetto bianco del Ticino, 2006
Ligoretto Merlot 2005

Nüsslisalat
Zwiebel-Käsewähe
Bernerplatte
Käseplatte
Samichlaus- Naschereien
Sancerre 2006
Château Le Carney 2003 Cinq Journaux

Tomatenspaghetti
Feuriges ungarisches Gulasch
mit Salzkartoffeln
Käseplatte
Minneolas-Fruchtsalat
Sancerre 2006
Retum Rioja 2006

Sardellenpaste aus der Provence
auf getoasteter Baguette
Gemischter Salat
Kartoffelsalat
Wurst - Käsesalat
Provence-Weichkäse
Fruchtsalat
Prosecco
Bordeaux cinque journeaux

Knoblibrot
Gemischter Salat
Bernerplatte
Käseplatte
Himbeerquark mit Vanilleflan
Prosecco, Carpene Mavolti
Rioja Preferido 2003

Gemischter Salat mit Käse
Pouletschenkel an Rahmsauce
Wilder Reis
Broccoli
Chaumes
Orangensalat mit Kirschschlagrahm
Carpene Malvolti Prosecco
Vina Vilano Roble 2004

Krackers mit Cantadou
Griechischer Salat mit Sardellen

Zampone
Spinat und Prosecco - Bohnen
Käseplatte
Nougattorte
Prosecco Malvolti di Conegliano
Cruz di Piedra Garnacha 2004

Blevida Krackers mit Rucola-Senf Paste und Tomaten-Senf Paste
Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikum
Pestospaghetti
Tomatenspaghetti
Käseplatte
Himbeertiramisu
Prosecco
Château Guiot 2004

Schinkengipfeli
Wurst-Käsesalat mit oder ohne Mayonaise
Kartoffelsalat mit Gurken
Gemischter Salat
Bärlauchmutschli
Schwedentorte
Carpené Malvolti, Prosecco, Conegliano
Larum, 2004, Montepulciano d’Abruzzo

Salade niçoise
Osso bucco provençale
Broccoli, Bohnen und Kartoffeln
Käseplatte
Amaretti-Tiramisù
Phillippona, Champagne
Marqués de Riscal, 2003, Rioja

Feldsalat mit Morchel und Pfefferterrine
Zampone
Proseccobohnen und Kartoffeln
Rigimutschli
Uelis Zuger Kirschtorte
Carpené Malvolti, Prosecco, Conegliano
Gran Reserva, 1997, Penedès, Milet
Annunziata, 1996, Barbera d’Asti, Rocche Costamagna

Tortellini mit Rahmsauce
Schlachtteller
Käseplatte
Apfelkuchen
Carpené Malvolti, Prosecco, Conegliano
Baron de Lestac, 2001, Bordeaux

Käse-Zwiebelwähe mit Tomatensalat
Lachs-Gorgonzola-Spaghetti
Tomaten-Spaghetti
Brie-Auswahl
Tiramisù mit Himbeeren
Prosecco mit Aprikosenliqueur
La Selvanella, 1999, Chianti classico

Wurst-Käse-Salat
Gemischter Salat
Kartoffelsalat
Käseplatte
Frischer Fruchtsalat
Carpené Malvolti, Prosecco, Conegliano
Selezione d’Ottobre, 2000/01/02, Merlot del Ticino, Mataschi
Barbera-Cabernet, 2000, Mendoza, Fantelli

Salatmix mit Thon
Ei im Kalbsschnitzel
Frische Kartoffeln
Erbsen
La Choix des fromages
Osterkuchen
Carpené Malvolti, Prosecco, Conegliano
La Selvanella, 1999, Chianti classico Riserva, Melini

Salade mixte avec son thon
Zampone con Fave e Ratatouille
Saucisson e Wurstel con Fave e Ratatouille
La choix des fromages
Tiramisù di lamponi
Prosecco Carpene Malvolti di Conegliano Spumante
Cirò, 2002, Librandi, Calabria

Gerstensuppe
Erikas Kalbsgeschnetzeltes
Bratkartoffeln und Karotten
Alpkäse
Nougateistorte semifreddo
Barbera d‘Asti, 2000, Villa Demonte
Sole di Sicilia, 2003, Nero d‘Avola

Gemischter Salat
Häfelichabis
Würscht und Speck
Kartoffeln
Käseplatte
Diplomat mit Gartenhimbeeren
Kir Royal Pèche
Sasso arso, 2003, Montpulciano d‘Abruzzo

Kudutrockenfleisch
Sommersalatvariationen
Käseplatte
Ananas-Tiramisù
Prosecco di Conegliano
Barbera d‘Asti, 2003

Melonen mit Rohschinken
Lachsspaghetti
Tomatenspaghetti
Lebkuchen nach Frau Bucher
Käseplatte
Amarettimouse
Rioja, 2002, Gaswerk

Gemischter Salat mit Lachsstreifen
Mischtchratzerli aus dem Ofen
Pommesfrites
Käseplatte
Schokoladencrème
Prosecco di Conigliano
La Flores, 2002, Rioja
Paternino, 1993, Gran Reserva Rioja

Gerstensuppe mit Schinken
Auflauf mit Makkaroni und Cervelat
Käseplatte
Himbeerrahm mit Vanilleeis
Prosecco di Conegliano
Villa negra Gran Reserva, 1998, Valencia

Salade niçoise
Berner Platte
Rochebaron
Schwedentorte
Prosecco
Barciño Reserva, 1999, Cataluña

Melone mit Rohschinken
Wurst-Käsesalat mit und ohne Mayonnaise
Gemischter-, Kohl- und Kartoffelsalat
Käseplatte
Vanillecrème mit Erdbeeren
Prosecco di Conigliano
Miret Gran Reserva, 1997, Penedés
Barciño Reserva, 1999, Cataluña

Gerstensuppe
Hackbraten im Teig
Kartoffel- und Blattsalat
Käseplatte
Lebkuchen nach Frau Bucher
Prosecco
Barbera Cabernet, 2000, Mendoza, C. Fantelli

Gemischter Salat mit Lachsstreifen
Luzerner Kalbsgeschnetzeltes
Nudeln und Karotten
Glarner Weichkäseplatte
Crèmeschnitten und Lebkuchen
Brut de brut, Champagne Bollinger
Baron de Lestac, 2000, Bordeaux

Salat mit Brot
Berner Platte
Sauerkraut und Kartoffeln
Biomutschli
Himbeertorte Pommery, Champagne
Glorioso, 1998, Rioja

Schinkengipfelis
Gemischter Salat
Knoblauch- und Tomatenbrot
Spaghetti mit Pesto und Tomatensauce
Käseplatte
Schokoladencrème
Prosecco di Conigliano
Isassi, 2000, Chianti classico

Wurst-Käse-Salat
Mais-, Kartoffel-, und gemischter Salat
Bürlis
Käseplatte
Erdbeeren mit Vanillecrème Campillo, 1997, Rioja
Berenja Reserve, 1996, Rioja

Spargeln mit Rohschinken
Knoblauchbrot
Luzerner Osternest mit
Bohnen und Reis
Bärlauchkäse
Flan caramel mit Himbeeren
Domherrenwein, 2001 Fendant
Baron de Lestac, 1999, Bordeaux

Schinkenkipferl
Gemischter Salat
Häfelichabis mit Saucissons
Petersilienkartoffeln
Brie truffé
Eistorte und Gugelhopf
Pommery 2000 brut, Champagne
Heredad de Barros, 99, Estramadura

Salat mit Lachsstreifen
Brot mit Kräuterbutter
Bernerplatte
Käseauswahl
Griesflan mit 30jährigen Armagnacpflaumen
Baron de Lestac, 00, Bordeaux

Melonen mit Rohschinken und Ei
Auflauf mit Tortigioni aperti,
Wurst und Käse
Gemischter Salat
Käseplatte
Fruchttörtchen
Glorioso, 98, Rioja

Terrine mit Dekoration
Spaghetti con salsa rosso
Spaghetti con salsa verde
Käseplatte
Crème brulée
Cave l’Echanson, 00, Fleury

Gemischter Salat
Kalbsgeschnetzeltes mit Käse
überbacken an Rahmsauce
Bratkartoffeln
Käseauswahl mt Bärlauchkäse
Erdbeerschnitten
Villa Antinori Riserva, 98, Chianti classico

Bündner Gerstensuppe
Salat
Hacksteaks
Kartoffelstock und Bohnen
Brie truffé
Chlausknabbereien
Domaine des Soulie, 96
Vin des Monts de la Grage
Vve Alice Margot, Champagne

Parmaschinken mit Melone
Gefüllte Kalbsbrust
Kohl- und Kartoffelsalat
Käseplatte
Glaces
Baron de Lestac, 98, Bordeaux

Gemischter Salat
Hackbraten zweierlei im Teig
Kartoffel-Gurken-Salat
Käseplatte
Erdbeeren mit Vanillesauce
Bardolino, 97, Pasqua
Dingac, 96, Kroatien

Gemischter Salat
Riesenmistkratzerli
Reis und Erbsen
Brie mit Bärlauch und mit Trüffel
Frische Erdbeeren
Château Samorac, 94, Côtes de Bourg

Zwiebel-Käsekuchen
Gemischter Salat
Spaghetti con pesto e con pelati
Käseplatte
Schwedentorte
Baron de Lestac, 98, Bordeaux

Feldsalat mit Ei
Kalbsgeschnetzeltes mit Rahm
Bratkartoffeln
Käseplatte
Diplomats
Baron de Lestac, 98, Bordeaux

Gemischter Salat
Gschwellti mit Käse
Mixed Pickles
Schokoladentorte semifreddo
Collection Daniel Bessière, 98, Côteaux de Longuedoc
Kortelet, 97, Dalmatia Croatia

Insalata mista
Spaghetti napoli
Spaghetti genovese
Formaggi
Millefoglie e Diplomats
I Poggio, 96, Chianti classico

Lachstoast mit Tomaten
Hackbraten im Blätterteig
Salat gemischt
Käseplatte
Bio-Himbeeren
Baron de Lestac, 98, Bordeaux

Gemischter Salat mit Knoblauchbrot
Gulasch mit Kartoffelstock
Rosenkohl
Käseplatte
Orangen-Dattelsalat
Château Lebrunie, 96, Bordeaux

Gemischter Salat
Rahmgeschnetzeltes vom Kalb
Bratkartoffeln
Käseplatte
Tiramisù
Château Saint-Yves, 96, Bordeaux

Gemischter Salat mit Oliven
Spaghettata rosso e verde
Käseplatte
Grand Marnier Glace
Baron de Lestac, 97, Bordeaux

Gemischter Salat
Pouletschenkel an Rahmsauce
Reis
Käseplatte
Schokoladencrème
Bardolino Classico, 97, Pasqua

Gemischter Salat mit Knoblauchbrot
Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti mit Pestosauce
Brie mit Trüffel
Himbeeren mit Rahm
Château Cheval blanc, 93, Bordeaux