Geschnetzeltes an Biersauce

Zutaten

500 grs geschnetzeltes Schweinefleisch, Knoblauch, Paprika, 1 kleine Zwiebel, etwas Zitronenschale, Petersilie, Kümmel, 2 dl Bier, 1 EL Bratensaucenpulver, 1 dl Rahm, Mehl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

- Fleisch trockentupfen und in Butter anbraten
- 1 EL Mehl, 1 TL Paprika, Salz darüberstreuen
- Knoblauch, Zwiebel, Zitronenschale, Petersilie, 1 Prise Kümmel
- Alles fein hacken, darüber streuen und kurz mitbraten
- Fleisch herausnehmen
- Bier in einer Pfanne auf die Hälfte reduzieren
- Bratensauce und 1dl Wasser zugeben und köchlen bis die Sauce gebunden ist
- Rahm und Fleisch unterrühren
- Ev. mit Petersilie, Paprika und Kümmel garnieren

Quelle

Betty Bossi, 100 Wunder Rezepte