Yoghurt-Orangen-Kuchen

Zutaten

3 grosse Eier, 1,2 dl Milch, 2,5 dl griechisches Yoghurt, 1 Orange, 225 grs Zucker, 25 grs Mehl, 1TL Vanilleextrakt

Zubereitung

- Backofen auf 180° C vorheizen
- Eier trennen
- Orangenschale abreiben, die Orange auspressen
- Eigelb schaumig schlagen, Milch, Yoghurt unterrühren
- Orangenschale, 5 EL Orangensaft zugeben
- 175 grs Zucker, Vanille und Mehl unterschlagen
- Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unterziehen
- In eine ca 20 x 20 cm grosse Form giessen
- Die Form im Wasserbad ca 30 Minuten im Ofen garen
- Dazu passt Fruchtyoghurt oder (besser) Crème double de Gruyère

Quelle

Susan Ward: Libanesische Küche