Schokoladentöpfchen
(für 8 Portionen à 80 ml!)

Zutaten

170 ml Crème double, 1/2 Vanilleschote, 150 grs Zartbitterschokolade, 80 ml Milch, 2 Eier, 60 grs Zucker, 200 ml Rahm, Butter und Kakaopulver

Zubereitung

- Förmchen mit Butter einfetten, Ofen auf 140° C vorheizen
- Schokolade und Milch in einer Pfanne unter ständigem Rühren schmelzen
- Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schlagen bis eine Crème entsteht
- Crème double mit den ausgekratzten Vanillekörnern erwärmen
- Alles mischen und auf die Förmchen verteilen
- Die Förmchen in eine Wanne verteilen
- Diese mit kochendem Wasser füllen, dass die Formen 2/3 darin stehen
- Ca 45 Minuten garen bis die Masse aufgegangen ist, abkühlen lassen
- Mit Folie bedeckt für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen
- Rahm schlagen, auf die Formen verteilen und mit Kakaopulver

Quelle

Jane Price: The Essential Dessert Cookbook