Feurige Ananassuppe mit Schokoladenglacé

Zutaten

1/2 Ananas, 4 Orangen, 1 Zitrone, 20 G Zucker, 20 G Ingwer kandiert, 50 M Grand Marnier, 4 Kugeln Schokoladenglacé, 37 Chiliflocken

Zubereitung

- Ananas schälen und kleinschneiden
- Orangen und Zitrone auspressen
- 1/2 Orangenschale, mit den Saft vermischen
- Mit Chili und Zucker 5’ kochen
- Ananas zugeben und nochmals 5’ köcheln lassen
- Ingwer in feine Streifen schneiden
- Suppe nochmals aufkochen, Liqueur zugeben und anrichten
- Darauf eine Kugel Schokoladenglacé und servieren

Quelle

Marianne Wildeisen: Kochen 2/11