Fisch in feuriger Sahne

Zutaten

4 feste Weissfischsteaks, 30 grs Butter, 1.5 dl gekühlter Rahm, 1 TL englischer Senf, 1 EL Worchestersauce, 1 EL Chutney, Salz, Tabasco

Zubereitung

- Steaks in eine gefettete Form legen
- Butterflöckchen darüber verteilen, mit einer Folie abdecken
- Bei 175° C etwa 15 Minuten backen
- Rahm steif schlagen, Senf und Worchestersauce unterziehen
- Salzen und pfeffern, Chutney zugeben
- Die Sauce über die Fische leeren
- Bei 220° C 5 bis 10 Minuten backen
- Sofort servieren

Man kann auch Poulet- oder Trutenfleisch verwenden anstelle des Fisches

Quelle

Sophie Hale: Scharfe und pikante Küche