Gomser Fondue

Zutaten

2 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 1 EL Butter, 5 dl Milch, 600 grs Gomser Käse, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

- Caquelon mit Knoblauch einstreichen
- Mehl mit der Butter in einer Pfanne hellgelb andünsten
- Vom Feuer nehmen und mit der Milch ablöschen
- Unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen
- Die Sauce in den Caquelon geben und den Käse zuschütten
- Unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen
- Mit Pfeffer und Muskat abschmecken und fonduegerecht servieren

Quelle

Marianne Kaltenbach: Ächti Schwyzer Chuchi